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子年の料理 |
子年の料理 鼠料理
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長野県産の大根に「ねずみ大根」というものがあります。その姿かたちがネズミに似ている事から、そう名づけられました。おろし、浅漬け に最適な大根です。ネズミの料理、ではこのネズミ大根を使ったレシピです! |
子年の料理 レシピ
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材料
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二人分
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乾蕎麦
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200g |
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ねずみ大根のおろし
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たっぷり |
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生卵
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2個 |
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納豆
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2パック |
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オクラ
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4本 |
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醤油・削り鰹
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適宜 |
(1) 湯を沸かし、その間に大根おろしをふんわりおろし、オクラを輪切りにする。
(2) 麺を茹で、冷水に取って手で軽くもみ洗いする。
(3) 水気を切った麺を器に盛り付け、生卵、納豆、オクラ、大根おろしを乗せる。
(5) 醤油をお好みの量かけ、鰹節をまぶす
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